糖醋排骨

1/6. 排骨洗净，姜片，黄酒腌制30分钟，我是前一天晚上腌制的，裹上保鲜膜放冰箱冷藏

2/6. 葱姜蒜备好

3/6. 凉油放入香叶，八角，大料炒香

4/6. 炒几下，放入葱姜蒜翻炒

5/6. 炒至两面微焦放入适量生抽，老抽，白糖，米醋微炒。放入开水，中小火，盖上锅盖焖制。几分钟后翻炒，放少许盐，继续焖制。