榴莲瑞士卷

1/20. 准备食材，把四个鸡蛋的蛋清放在一个容器里备用，一个全蛋和四个蛋黄放另一个小碗里。

2/20. 黄油隔水融化（这个牌子的黄油真的很好，不像那些植物黄油全是化学成分）

3/20. 面粉筛入融化后的黄油，拌匀。

4/20. 倒入牛奶，搅拌均匀。

5/20. 分几次倒入一个全蛋和四个蛋黄，搅拌不要画圈，从低下翻上来，拌匀就好，不要太多的动作。

6/20. 蛋黄糊准备好了，接下去我们准备蛋白糊。

7/20. 打发蛋清（4个蛋清）到蛋清起泡沫加入1/3糖粉

8/20. 继续打发，分两次加入后面的糖粉

9/20. 到我们的蛋白有弯钩为止

10/20. 把蛋白糊加入之前的蛋黄糊（入1/3），从低下抄起搅拌，不要画圈

11/20. 倒入剩下的蛋白糊，同样的，从底下翻起搅拌，十几下就好了，别过度搅拌，每一次搅拌都是排气，过度了蛋糕就不蓬松了，会很紧实，影响口感和美观。

12/20. 入预热过的烤箱，上下层180度15分钟。根据你自己的烤箱可以稍许改变时间，表面如果上色不均匀自己再调节下。

13/20. 好了，蛋糕出炉，冷却备用。

14/20. 加入糖粉打发淡奶油（对不起又忘记拍照…）把榴莲肉捣成泥状

15/20. 在蛋糕的背部涂上奶油，要均匀

16/20. 在抹上厚厚的榴莲肉…

17/20. 慢慢的卷起，定型，放入冰箱固定4小时

18/20. 吃之前撒上糖粉，我自己剪的纸，盖在蛋糕上，然后撒粉会比较好看。

19/20. 哇塞，榴莲肉好多哦…