| 主料 | ||
| 肥肠适量 | 豆腐乳适量 | |
| 辅料 | ||
| 米粉适量 | 胡椒面适量 | 味精适量 |
| 香辣酱适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
| 生姜适量 | ||
粉蒸肥肠的做法，共6个步骤
1/6. 将洗净的肥肠尾部斜切
2/6. 切好的肥肠放入小锅中调入胡椒面，味精，豆腐乳，生姜粒，花椒，香辣酱，料酒密封好放入冰箱中放置12小时
3/6. 将米粉放入腌制好的肥肠里调均
4/6. 取几个碗，在碗里摸上油，将调好的肥肠均匀放在碗中
5/6. 放入高压锅中压20分钟
6/6. 将压好的肥肠翻扣在盘中，上面撒上切好的葱花
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