苹果酸奶派

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

antherwn

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主料
苹果1个	牛奶250克	炼乳2勺
淀粉40克	优酪乳4勺	吐司5块
鸡蛋3只

苹果酸奶派的做法，共6个步骤

1/6. 吐司五片，把吐司边切掉，然后把一片吐司批成两片，因为太厚就影响最后脆脆的口感了

2/6. 准备好其他材料，苹果削皮，切成小丁，鸡蛋打成蛋液备用，

3/6. 40g淀粉，220g牛奶，两勺炼乳，搅匀，再上炉低温，边烧边搅拌，直到粘稠

4/6. 然后倒出进容器，放冰箱冷藏一小时

5/6. 苹果削皮切丁，直接放锅里翻炒，翻炒过程中加入一点点牛奶，防止炒干，炒到苹果软糯不散，出锅加入少量炼乳搅拌（有些亲是加糖的，我家不吃白砂糖，建议亲用冰糖或者蜂蜜，但是刚好都用完了，我就用炼乳代替）

6/6. 卷的时候我实在没有办法拍！冰箱取出鲜奶冻，用刀切成等分十条，长度不要超过吐司宽度，一片吐司上放上一块鲜奶冻和一勺苹果馅再加一小勺优酪乳，卷起吐司在两端涂上蛋液粘起来，每一片都这么操作…吐司卷好两端沾蛋液再沾少量面粉封口，防止苹果和鲜奶馅在油炸过程中流出，然后整个吐司卷沾蛋液入锅600度低温两面分别炸至金黄，最后进烤箱烤5分钟!（不进烤箱也可以炸完直接吃，但是为了外层的脆度我还是进烤箱烤了，并且烘烤过程中会把炸的时候的油逼出来，吃的时候口感就不油腻了）

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