主料 | ||
淡奶油120毫升 | 奶油奶酪120克 | 白糖15克 |
植物黄油40克 | 奥利奥饼干碎适量 | 抹茶粉适量 |
吉利丁片10克 | 牛奶30毫升 |
1/8. 吉利丁片泡软备用
2/8. 奥利奥饼干碎撵碎备用
3/8. 黄油用微波炉叮30秒,液化,倒入奥利奥饼干碎中混合
4/8. 将混合好的黄油奥利奥饼干碎倒入模具中,我用的6寸,压实,放入冰箱冷藏备用
5/8. 将奶油奶酪隔水软化,用打蛋器打散至无颗粒感
6/8. 奶油打发至能拉起尖,将打散的奶油奶酪倒入打发的奶油中,混合搅拌,之后将泡好的吉利丁片放入牛奶当中,可适当加热,吉利丁片完全溶解在牛奶中即可,并将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪混合液中搅拌混合。如果觉得手动混合得不好,可再用打蛋器低速搅拌
7/8. 将冷藏的模具取出,倒入混合好的奶制品液体,轻震模具,再放入冰箱冷藏2小时以上
8/8. 冷藏凝固好的冻芝士取出,抹茶粉倒入筛中,均匀筛在蛋糕表面,完成!!