主料 | ||
低筋面粉100克 | 可可粉15克 | 鸡蛋4个 |
色拉油45克 | 淡奶油60克 | 细砂糖100克 |
辅料 | ||
核桃碎适量 | 栗子酱适量 |
1/13. 淡奶油加入色拉油,筛入可可粉,混合均匀,备用
2/13. 全蛋分三次加入细砂糖打发,打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可
3/13. 分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀,注意手法
4/13. 将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中,翻拌均匀
5/13. 再将可可糊倒入蛋液之中,翻拌均匀
6/13. 面糊倒入模具之中,模具内可垫烘焙纸方便脱模
7/13. 烤箱预热200度,模具稍微震动一下,去气泡,放入烤箱中175度烤25分钟左右
8/13. 烤好放凉之后,用模具盖出动物形状,一个形状盖2个
9/13. 在一块动物蛋糕上抹上栗子酱,一般来说要先刷上糖酒液,但小朋友要吃,这里就省略了
10/13. 盖上另外一块蛋糕,稍微把边边抹平,沾上烤过的核桃碎即可
11/13. 切开尝尝~
12/13. 宜家33cm(13寸)的上菜架,红色面,美美哒~
13/13. 动物形状可爱么?
1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度,牙签插入无粘面糊即熟了
2.一般来说要刷糖酒液,可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可