主料 | ||
鲜香菇200克 | 莴笋250克 | 甜红椒半个 |
辅料 | ||
大蒜3瓣 | 蚝油半调羹 | 盐适量 |
1/7. 把香菇浸泡淡盐水里20分钟,旋转着搅动,洗去上面的脏东西,莴笋去皮洗净。
2/7. 香菇去掉伞柄,切块,莴笋切丁,甜椒切丁,蒜切片
3/7. 烧锅热水,适量油,把香菇焯一下水,半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
4/7. 锅热,倒入适量油,转动锅子,使油均匀分布锅底,爆香蒜片,倒入莴笋丁与香菇丁,迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。
5/7. 撒入甜红椒丁,调入适量盐,快速出锅。
6/7. 成品
7/7. 成品
这是一道快手菜,快速翻炒,能减少营养的流失。莴笋是好食材,含有多种维生素和矿物质。强壮机体,防癌抗癌。还有宽肠通便的作用。