青团花式撩法-香菇笋丁豆角肉末青团

1/25. 先准备食材肉末、豆角、香菇请事先泡发、竹笋（去老根剥皮）

2/25. 竹笋、豆角、香菇全部切小丁备用

3/25. 肉末里面加料酒和生抽

4/25. 不粘锅放油

5/25. 有微热之后倒入肉末，翻炒至六七分熟

6/25. 加笋丁和豆角翻炒至半熟

7/25. 加香菇丁翻炒至熟

8/25. 加入生抽、蚝油

9/25. 翻炒均匀即可加盐调味，之后备用

10/25. 将去黄叶去老根的新鲜艾草汆烫，水中加小苏打2 .5g，烫1分半钟左右捞出

11/25. 捞出凉了之后沥干水分

12/25. 放入料理机中

13/25. ＋240克水

14/25. 打成艾草泥，期间可以多次停下用筷子搅拌，以便艾草泥更细腻

15/25. 准备300克糯米粉80克粘米粉

16/25. 将糯米粉粘米粉艾草泥混合在一起，加30克糖粉30克食用油，分次加入90g左右热水，和面

17/25. 和好的面团

18/25. 分成51克左右的剂子

19/25. 取一个小剂子捏着边缘薄薄的圆形

20/25. 加入馅料

21/25. 慢慢收口

22/25. 全部做完之后上蒸锅，中火蒸25分钟

23/25. 新鲜出锅，热气腾腾

24/25. 上图