主料 | ||
五花肉250克 | 香菇6个 | 中筋面粉250克 |
温水130克 | 酵母粉2克 | 桂皮2克 |
香叶2克 | 花椒2克 | 生姜10克 |
大葱1颗 | 盐2克 | 白糖1克 |
甜面酱2克 | 郫县豆瓣2克 | 色拉油10毫升 |
1/12. 五花肉烫皮加桂皮香叶生姜花椒煮10分钟
2/12. 配料洗净备用
3/12. 五花肉煮好和配料切丁
4/12. 10ml色拉油烧热下肉丁翻炒至出油下生姜花椒
5/12. 炒出香味下郫县豆瓣,甜面酱,香菇翻炒约2分钟
6/12. 馅出锅
7/12. 在炒料前可以将面揉好发一个小时,面积加温水,酵母粉,白糖,盐。
8/12. 发好的面切小团
9/12. 擀面,中间后边上薄
10/12. 包好的包子醒20分钟再蒸比较松软
11/12. 中火蒸20分钟闷3分钟出锅
12/12. 来吃,香气扑鼻