牛肉汤面

1/12. 原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。

2/12. 牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。

3/12. 用冷水冲洗干净。

4/12. 牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。

5/12. 加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。

6/12. 关火把煮好的牛肉装入容器。

7/12. 另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。

8/12. 另起锅加水煮开后放面条。

9/12. 等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。

10/12. 在捞面条的水里把青菜烫一下。

11/12. 面条快熟时把青菜放入，加一点味精。