主料 | ||
牛肉500克 | 土豆3个 | 桂皮1块 |
八角1个 | 干辣椒若干 | 冰糖少量 |
陈皮1片 | 酱油少量 | 料酒少量 |
芹菜2根 | 大葱1根 | 酱油适量 |
料酒适量 |
1/3. 冷水下牛肉,牛肉厚切,大片。会比块状的好吃。等水开了,把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
2/3. 在收汁快干的时候,放入小土豆块。,注意观察,防止干锅。
3/3. 最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。
这个菜可以作为平时请客的大菜,口味适中,几乎所有人都能接受,牛肉口感柔软,老人小孩都可以吃。不会太酸太辣太甜。平时剩余的用来做牛肉面也是不错的。