红烧排骨

1/9. 把排骨焯水，焯水是放些料酒去腥。

2/9. 把6种料头准备好

3/9. 炒锅里放少量的油把料头炒出香味，要小火。

4/9. 把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。

5/9. 把小排炒制成微微发黄，有肉的香味就可以了。

6/9. 有肉香为时把老抽，料酒加进去。炒制均匀。

7/9. 加入开水进行炖制，开水要没过排骨。

8/9. 大火炖至10分钟，再转小火炖40分钟，最后大火收汁就OK了。