生日蛋糕

1/20. 分离蛋白和蛋黄待用

2/20. 蛋黄加去30克的糖打发

3/20. 蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀

4/20. 筛入面粉拌匀

5/20. 蛋白加糖打发到硬性泡发

6/20. 混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟

7/20. 烤好后倒扣放凉

8/20. 卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来

9/20. 500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉

10/20. 牛奶放凉后取出豆荚

11/20. 蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。

12/20. 蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎

13/20. 期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。

14/20. 封上保鲜膜放凉

15/20. 戚风蛋糕体分割成3片

16/20. 每片都用朗姆酒水打湿

17/20. 抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。

18/20. 如此两层

19/20. 用打发好的奶油抹平表面