柚子茶吐司

1/12. 厨师机内添加除黄油、柚子茶和盐以外的材料

2/12. 揉至扩展阶段放入黄油

3/12. 加入黄油揉至完全阶段后，加入柚子茶和盐揉匀

4/12. 常温加盖进行基础发酵

5/12. 面团体积两倍大后完成第一次发酵

6/12. 将面团排气后平均分割成6份，滚圆松弛15分钟

7/12. 将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条

8/12. 第一次擀卷后盖湿布静置15分钟

9/12. 将面团擀成椭圆形长条由上至下进行第二次擀卷

10/12. 放入模具内

11/12. 烤箱设置成45度进行第二次发酵50分钟左右，最后发酵结束，山型吐司表面刷蛋液撒芝麻，和平顶的吐司放入烤箱最下层190度40分钟，约7分钟后在山型吐司上加盖锡纸。