我家向来是无肉不欢的，尤其这天是越来越冷了，早就把减肥的事情抛在脑后，多补充热量才能抵御寒冷啊，呵呵~
虽然是这样，但也不能完全不考虑营养，晚上做了一个魔芋红烧肉，肉因为加了魔芋不仅能够解油腻，还有减肥的功效，和红烧肉一起搭配非常适宜。而且如果有喜欢吃乱炖之类的朋友，可以用魔芋代替粉条，和大白菜，土豆之类的一起煮，魔芋和粉丝相比，更有弹性，而且久煮不烂，相当不错哦
虽然是这样，但也不能完全不考虑营养，晚上做了一个魔芋红烧肉，肉因为加了魔芋不仅能够解油腻，还有减肥的功效，和红烧肉一起搭配非常适宜。而且如果有喜欢吃乱炖之类的朋友，可以用魔芋代替粉条，和大白菜，土豆之类的一起煮，魔芋和粉丝相比，更有弹性，而且久煮不烂，相当不错哦
| 主料 | ||
| 猪五花肉一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 魔芋一盒 | 葱段适量 | 姜片适量 |
| 大料适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 干辣椒适量 | 盐适量 | 冰糖适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | ||
魔芋红烧肉的做法，共8个步骤
1/8. 把五花肉洗净，切块，魔芋用清水洗净备用。
2/8. 锅中做水，把五花肉块放进去，水开后撇去浮沫，煮一会
3/8. 把焯水的五花肉捞出来，控干水分，备用
4/8. 铁锅烧热，加入少许油，小火，放入5、6个冰糖，慢慢烧化
5/8. 冰糖从大泡转为小泡，成焦糖色，把焯过水的五花肉放进去，炒糖色
6/8. 五花肉炒一会上色后，放入之前准备好的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再炒一会，把香料炒出香味
7/8. 加入热水，没过五花肉，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽，炖煮一个小时
8/8. 煮到一般时间的时候，加入魔芋，继续炖煮，到汤汁收浓，放入一点鸡精，最后淋上一些香油，即可装盘
小窍门
1、炖红烧肉的做法有很多，我比较喜欢用这个方法。如果不炒糖色，直接加水，炖煮放入老抽也可以
2、用冰糖炒糖色，肉的颜色比较红亮，但冰糖不要放多
2、用冰糖炒糖色，肉的颜色比较红亮，但冰糖不要放多
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