主料 | ||
高筋粉250克 | 牛奶120毫升 | 鸡蛋一个(小点的) |
细砂糖35克 | 盐2克 | 酵母4克 |
黄油25克 | 去皮去骨鸡腿肉6只 | 新奥尔良腌料35克 |
1/6. 高筋粉,盐,糖,酵母,鸡蛋,牛奶混合揉成光滑面团后加入黄油揉到出薄手膜为止。
2/6. 面团整形盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
3/6. 第一次发酵完毕后取出面团排气并分成六个面团,整形成所需要的样子放入模具中,没有模具的整成圆形即可。
4/6. 面团整形完毕放入温暖处发酵至2.5倍刷蛋液撒芝麻。此图是发酵好并已刷完蛋液后的样子,大家参考下
5/6. 鸡腿肉用35克新奥尔良腌料加35克水腌制一天后取出,然后烤箱预热190度放入腌制完的鸡腿肉烤15-20分钟后翻面再烤10分钟即可。
6/6. 最后把面包切开,一层生菜一层番茄一层鸡腿肉再挤些色拉酱~这味道好的不要不要的呦~
鸡腿肉用腌料腌制一个晚上