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奶黄包

奶黄包

xy妈妈

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主料
奶黄馅:适量澄粉40克奶粉30克
牛奶90克白糖60克黄油40克
鸡蛋黄2个面团:适量面粉400克
酵母4克温水190克

奶黄包的做法,共5个步骤

奶黄包的做法图解1

1/5. 黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒;2、分两次加入两个蛋黄拌匀;

2/5. 加入牛奶拌匀;4、加入澄粉及奶粉拌匀;5、大火蒸20分钟,中间拌两次(5分钟拌一次);

3/5. 自然冷却后,把馅料搓揉至无颗粒

4/5. 酵母加入温水中静置5分钟,把酵母水倒入面粉和成面团,发酵至2倍大。

5/5. 把发酵好的面团充分揉匀,排出气体,等量分割成12个小面团,包入馅料,放入蒸锅醒半小时左右,大火蒸10分钟,关火。再等2、3分钟取出包子即可。

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营养信息

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  • 奶黄包热量2519 千卡
  • 脂肪154.9 克
  • 蛋白质65.81 克
  • 碳水化合物283.2 克
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