主料 | ||
高筋面粉375克 | 盐5克 | 水243克 |
酵母5克 | 橄榄油15克 | |
辅料 | ||
牛肉粒80克 | 披萨酱适量 | 马苏里拉芝士适量 |
1/10. 把所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
2/10. 和面程序结束,面团揉至表面光滑,面包桶上盖上湿毛巾,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
3/10. 面团平均分成4份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
4/10. 取出一个面团擀成大约8寸的面片,其他面团可以装入保鲜膜,放冰箱冷冻保存;
5/10. 披萨板上撒上玉米粉,将擀好的面片移到披萨板上;
6/10. 均匀涂上番茄酱,撒上少许马苏里拉芝士;
7/10. 均匀摆上牛肉粒,撒上马苏里拉芝士;
8/10. 烤箱预热200度,将披萨移到烤箱里的石板上,烤10分钟左右即可出炉。
9/10. 成品图
10/10. 成品图