主料 | ||
低筋粉118克 | 黄油60克 | 糖粉40克 |
全蛋液30克 | 抹茶粉2克 | 可可粉2克 |
1/11. 准备好材料
2/11. 黄油软化好加入加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
3/11. 加入鸡蛋液搅拌均匀,蛋液量小,一次性全部倒入就行
4/11. 筛入低筋粉,搅拌均匀。(不要画圈搅拌,过度搅拌会使面糊起筋,可以用压拌的手法)
5/11. 把拌好的面糊分寸3等份,其中两份分别加入可可粉和抹茶粉
6/11. 把三个颜色的面糊揉成三个长条
7/11. 把它们拧在一起,再从中间切开。再拧在一起,再切开,再拧在一起,再切开。(你们会不会以为卡带了哈哈哈,其实就是拧一起,切开,三遍,为了让颜色可以融合在一起)
8/11. 整型这个步骤给没有模具的小伙伴一个小妙招啊,家里有用完的保鲜膜的盒子,铺上保鲜膜,把面糊放里就就可以做饼干模具啦
9/11. 整形成合适大小,放入冰箱冷冻约30分左右,然后拿出来切成薄厚一致的切片,烤箱预热上火180,下火160,放入烤箱中层烤约12分钟左右,就可以啦
10/11. 配上一杯花茶
11/11. 美美的享受吧
面糊搅拌时不要起筋,不要过度搅拌,均匀就就行 冷冻的时间要把握好,不然冻不到位切出来不好看,冻的过了,一切就碎了 小烤箱通常都有温差,每家烤箱温度也不尽相同,具体温度按自己烤箱温度来