主料 | ||
土鸡半只 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 宽面适量 | 馕半个 |
桂皮适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
香叶适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
辣皮子适量 |
1/9. 土鸡半只土豆忘记拍照了
2/9. 调料
3/9. 干辣椒,用开水泡一下,这样辣椒可以充分的发挥出辣味
4/9. 上锅,将油烧热倒入鸡翻炒,炒干水分后放入辅料继续炒,要炒香哦
5/9. 炒香后加入开水,大火煮开,放酱油小火慢炖30分钟,(这里要多放点酱油,因为没有放糖色,酱油可以上色同时提味)加入土豆继续炖。
6/9. 在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用,切碎点哦
7/9. 准备好面
8/9. 炒好的鸡要多留点汤哦,不然面和馕就不能入味了
9/9. 收汁的时候不要收干,可以下面在汤里拌,香香的呢