主料 | ||
黄油120克 | 糖粉60克 | 全蛋液23克 |
盐2克 | 香草精2滴 | 低粉200克 |
辅料 | ||
糖粉(蛋白霜)150克 | 蛋白(蛋白霜)20克 | 水(蛋白霜)3汤匙 |
1/13. 黄油室温软化
2/13. 加入过筛的糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀
3/13. 加入鸡蛋液,拌匀
4/13. 再加入盐跟香草精,拌匀
5/13. 最后筛入低粉,用刮刀轻拌均匀
6/13. 然后放入冰箱冷藏半个小时
7/13. 冷藏好的面团装入保鲜袋,用擀面杖擀成3mm左右的薄面片,用印模压出自己喜欢的形状,然后摆入铺有油纸的烤盘中
8/13. 蛋白霜做法:蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状
9/13. 过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀
10/13. 然后加入水来调节至稍微有流动性,而且流得很慢的效果
11/13. 再用食用色素调出所需的颜色,装入裱花带
12/13. 在冷却的饼干面上画上可爱的图片即可
13/13. 小花猫的成品