桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕

1/17. 黄油隔水溶化成液态；

2/17. 消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖碾碎；

3/17. 将溶化的黄油和消化饼干碎混合均匀；

4/17. 将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕烤模，用勺背压实，放入冰箱冷藏；

5/17. 吉利丁片用冷牛奶泡软，加入白砂糖，小火加热至吉利丁粉和白糖溶化即可，不必煮开；

6/17. 加入自制希腊酸奶，混合均匀；

7/17. 用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠但仍可流动的状态；

8/17. 将打发的淡奶油和步骤6的酸奶牛奶液混合均匀；

9/17. 将蛋糕模从冰箱中取出，倒入混合好的奶油糊；

10/17. 将适量的桑葚果泥加入到奶油糊中；

11/17. 用叉子以画圈的方式将桑葚果泥和奶油糊混合，形成自然的纹路；

12/17. 轻震蛋糕模使奶油糊表面平整，放入冰箱冷藏至少5小时；

13/17. 食用前用热毛巾围住蛋糕模的外侧，待慕斯略微溶化即可脱模；

14/17. 将刀略微加热后再切蛋糕，可使蛋糕的切面更加平整，漂亮；

15/17. 桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品

16/17. 桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品