主料 | ||
胡萝卜103克 | 清水65克 | 高筋粉270克 |
低筋粉30克 | 鸡蛋液25克 | 干酵母3克 |
盐2克 | ||
辅料 | ||
细砂糖40克 | 淡奶油45克 | 黄油18克 |
1/18. 胡萝卜去皮切小块
2/18. 放入料理机内,倒入65克清水搅打成泥
3/18. 高筋粉和低筋粉放入大碗内,倒入胡萝卜泥,用筷子拌匀
4/18. 拌好的面粉放入面包机桶内,倒入除黄油以外的所有材料,启动和面键
5/18. 大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右
6/18. 和好的面团能拉出大片薄膜即可
7/18. 取出滚圆放入大碗内,盖上湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小
8/18. 发酵好的面团
9/18. 取出按压排气
10/18. 分成三等分
11/18. 取一份擀成牛舌状
12/18. 从一端卷起
13/18. 放入土司盒内,盖上湿布放置烤箱,启动发酵键发酵至9分满
14/18. 发酵好的
15/18. 放入上下火170度预热好的美的烤箱中下层,烤制48分钟
16/18. 出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用
17/18. 很拉丝哦
18/18. 成品
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18