主料 | ||
鸡蛋一个 | 胡萝卜一个 | 火腿肠几根 |
辅料 | ||
高粉300克 | 白糖30克 | 黄油30克 |
盐2克 | 牛奶40克 | 水90克 |
酵母3克 |
1/17. 将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中,拌均匀。
2/17. 启动面包机和成初具延展性的面团。
3/17. 加上黄油继续启动和面程序。
4/17. 至面团可以拉膜 。
5/17. 让面团发20分钟。
6/17. 发好的面团取出,排气松弛,大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。
7/17. 将面团分割滚圆进行松弛,要加盖保鲜膜。
8/17. 准备火腿肠,我家的火腿肠不够用了,临时用了胡萝卜,将火腿肠或者胡萝卜一头削细些。
9/17. 松弛后的面团擀开,成长舌形。
10/17. 10、将长舌形面片卷起来,收好口。
11/17. 11、整形成长条,边搓边松弛。
12/17. 12、将长条绕在火腿肠或者胡萝卜上面。
13/17. 13、收口处捏好
14/17. 14、依次做好,放在烤盘中。
15/17. 15、入烤箱进行发酵,烤箱中要放上热水保持湿度。。
16/17. 16、好的面包取出,刷上蛋液。
17/17. 17、再次入烤箱中层,180度,面包定型后可以取出胡萝卜,因为胡萝卜 在烤的过程中会出水,至使贴在胡萝卜上的面包有些湿粘,可以在取出胡萝卜 之后调低温度再烤几分钟。当然,用火腿肠不存在这个问题。18、取出胡萝卜的面包为空心的,可以塞上孩子爱吃的菜,很棒的吃法。