绿豆酥饼

1/13. 绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。

2/13. 水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。

3/13. 水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。

4/13. 包紧收口搓圆。

5/13. 擀卷一遍。

6/13. 再次擀卷。

7/13. 捏起成团。

8/13. 皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。

9/13. 捏紧收口。

10/13. 全部包好放入铺油纸的烤盘。

11/13. 烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。

12/13. 烤好后放网架上晾凉。