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汉堡胚

汉堡胚

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我家丫头三周岁,从一周岁起,零食都是我做给她吃,后来她知道要汉堡吃了,所以我只能满足她的小要求,自己做汉堡
主料
高筋面粉250克牛奶120克奶粉20克
2克酵母4克鸡蛋一个
植物油(或黄油)30克白糖30克

汉堡胚的做法,共7个步骤

汉堡胚的做法图解1

1/7. 所有食材,
先把牛奶倒进面包机桶里,再打入鸡蛋,然后把高筋面粉倒进去,在对角处分别放盐,糖,油,再放奶粉,最后放酵母。

汉堡胚的做法图解2

2/7. 选择和面程序44分钟开始和面,面包机的盖子要一直打开着,因为天热嘛,盖子盖上的话,面包机的温度会太高。
和面结束后,盖上盖子,断电,面团发酵至1.5到2倍大。(用手粘面粉在面团上戳洞,不回缩就说明发酵到位啦)

汉堡胚的做法图解3

3/7. 取出发酵好的面团,排气,分成大小均匀的小团揉圆。然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至1.5倍大。

汉堡胚的做法图解4

4/7. 烤箱预热165度五分钟。
然后把发酵好的面胚放入烤箱烤15到20分钟。时间要根据自己家烤箱脾气来定。
忘记拍发酵好的图啦,直接上成品图?( ω )?

汉堡胚的做法图解5

5/7. 凉凉就能拿来做汉堡啦

汉堡胚的做法图解6

6/7. 软软的??(ˊωˋ*)??。
我的芝麻用完啦还没买,喜欢加芝麻的,可以在分割好的面团发酵成功后,表面刷蛋液撒芝麻。

汉堡胚的做法图解7

7/7.

小窍门

鸡蛋选小个的就行~我这次用的是植物油,虽然和面的时候把油一起加进去揉,但是一样可以揉出膜,而且这样比较适合懒人,我就是懒人哈,直接等着和面结束过来断电盖盖子等着发酵就行啦

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营养信息

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  • 汉堡胚热量1268 千卡
  • 脂肪37.07 克
  • 蛋白质53.47 克
  • 碳水化合物239.25 克
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