主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
芝麻适量 | 料酒一勺 | 生抽一勺 |
老抽半勺 | 香醋二勺 | 白糖三勺 |
盐半勺 |
1/9. 排骨放入盆中,用流动的水冲洗干净。
2/9. 将洗好的排骨放入开水中焯烫。
3/9. 将排骨再次冲洗干净。
4/9. 排骨放入锅中,加适量水,煮三十分钟。
5/9. 煮好的排骨控净水分,放入盆中,用料酒,生抽,老抽,二勺香醋腌渍20分钟。
6/9. 将排骨放入锅中炸制金黄。
7/9. 锅内放炸好的排骨,腌排骨的汤,三勺白糖,半碗肉汤大火烧开,放入盐调入提味。
8/9. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一勺香醋,酸甜口味就出来了。
9/9. 出锅前撒芝麻。