咖啡格子蛋糕

1/23. 蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。

2/23. 剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。

3/23. 蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。

4/23. 筛入低筋面粉和咖啡粉。

5/23. 搅拌均匀。

6/23. 放入三分之一的蛋清。

7/23. 翻拌均匀。

8/23. 咖啡糊倒入剩余蛋清中。

9/23. 翻拌均匀。

10/23. 倒入方形的模具中，抹平表面。

11/23. 预热烤箱，上下火160度35分钟左右。

12/23. 烤好的蛋糕脱模。

13/23. 去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。

14/23. 此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。

15/23. 将中间的小方块剪掉即可。

16/23. 淡奶油放入碗中，加入炼乳。

17/23. 打发至有纹路产生。

18/23. 拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。

19/23. 做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。

20/23. 小心的拿掉模具。

21/23. 漂漂亮亮的~

22/23. 开吃吧~