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1/6. 牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄,盛出待用。
2/6. 热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。
3/6. 入牛蛙翻炒,入生抽、老抽、糖、盐调味。
4/6. 入彩椒翻炒,时间不要太久,彩椒较易熟。
5/6. 出锅前入青葱段提味。
6/6. 配以欧芹摆盘,then serve.
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