红烧肉

1/11. 五花肉洗净，切成块状。

2/11. 在大锅里焯水。

3/11. 焯好洗净沥干。

4/11. 五花肉放进高压锅，加姜片和适量盐。

5/11. 加生抽和老抽各适量。

6/11. 加料酒。

7/11. 加适量糖。

8/11. 加水，以不没过肉为宜。

9/11. 盖上盖子，上汽后大火5-8分钟关火。

10/11. 出气后开盖，高压锅斜向一侧，小火炖煮。