土鸡火锅

1/8. 鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。

2/8. 准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。

3/8. 锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。

4/8. 辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。

5/8. 鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。

6/8. 加水烧开后转入高压锅继续。

7/8. 十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。