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树莓奶油杯子蛋糕

树莓奶油杯子蛋糕

CUSS卡士烘焙

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普通的杯子蛋糕稍作装饰也变得格外讨喜,下午茶时间,来一杯吧!~~by@花事了kaliyo
主料
鸡蛋液135克细砂糖80克低筋面粉90克
无盐黄油23克牛奶36克水饴5克
树莓30颗杏仁碎片30克
辅料
奶油霜:黄油150克糖粉20克鲜奶油50克

树莓奶油杯子蛋糕的做法,共11个步骤

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解1

1/11. 准备好材料,鸡蛋和糖放入厨师机搅拌桶中。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解2

2/11. 直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时,蛋糊打发完成。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解3

3/11. 筛入低筋面粉,借助刮刀翻拌均匀。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解4

4/11. 水饴、牛奶和黄油混合后提前融化,使用前保持温热状态,分次倒入面糊中与其拌匀。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解5

5/11. 面糊装入杯子蛋糕模具中,撒上树莓与杏仁片。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解6

6/11. 烤箱175度预热后放入中层,烘烤20分钟左右,冷却至室温后进行装饰。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解7

7/11. 黄油软化后加入糖粉,放入CM-1200厨师机搅拌桶中进行打发。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解8

8/11. 分次加入鲜奶油拌匀。

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解9

9/11. 冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰,就可以食用啦!

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解10

10/11. 成品

树莓奶油杯子蛋糕的做法图解11

11/11. 成品

小窍门

1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。
2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题,这很正常哦。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按烤箱温度性能适当调整。

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营养信息

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  • 树莓奶油杯子蛋糕热量915 千卡
  • 脂肪86.21 克
  • 蛋白质17.26 克
  • 碳水化合物196.96 克
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