主料 | ||
高筋面粉200克 | 橄榄油25克 | 白砂糖40克 |
奶粉12克 | 水145克 | 盐4克 |
全蛋液30克 | 草莓粉10克 | 抹茶粉5克 |
蔓越莓干20克 |
1/9. 准备好食材
2/9. 将水、油、鸡蛋、糖、盐称重后全部放入面包桶内。
加入高筋面粉和奶粉,在面粉中间放入酵母,然后将面包机内桶放入面包机内。
选择面包机上的面团发酵功能将面团揉出膜
3/9. 取出面团分成三份,其中一个为总面团的二分之一,另外两个各四分之一
4/9. 将大面团中加入草莓粉揉匀成粉红色面团, 取一个四分之一的小面团加入抹茶粉揉匀成绿色面团
5/9. 揉好的三份面团分别放入保鲜袋放到烤箱里继续发酵
6/9. 约半小时面团发酵完成取出后分别擀成一样的长方形,在红面团上均匀撒上切碎的蔓越莓干做西瓜籽,压薄底边,卷起,然后将红面团放置在已经擀成长方形的白面团上面卷好后捏紧,收口朝下放置,同样的做法,用抹茶面团包裹起来,然后将面包坯放入吐司模具中
7/9. 放入烤箱启用烤箱发酵功能,烤箱底层放置热开水一杯,发酵至八分满模
8/9. 发酵至八分满
9/9. 170度上下火预热好烤箱后,将面包放入倒数第二层烤制约30分钟,待表皮均匀上色,可放一层锡纸在磨具上,以防颜色过深