蓝莓脆谷冰激凌

1/18. 材料准备好

2/18. 蛋黄加入全部白糖

3/18. 用电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，体积增大

4/18. 牛奶煮到微微沸腾

5/18. 慢慢倒入蛋黄中，打蛋器持续搅打，牛奶不能太烫

6/18. 将打均匀的牛奶蛋黄液倒回小锅，小火煮，一定要一直搅拌哦

7/18. 煮到微沸，液体也是浓厚的糊状了

8/18. 马上关火，隔冷水继续搅拌到浓稠

9/18. 蛋黄糊冷却后加入蓝莓果酱一半

10/18. 拌匀

11/18. 打发奶油，加入柠檬汁少许,不用加糖，打到慕斯的状态一样,7分可流动的状态

12/18. 加入剩下的蓝莓果酱

13/18. 蛋黄糊冷却后和打发好的奶油混合均匀

14/18. 准备饼干

15/18. 把饼干放在保鲜袋中

16/18. 用擀面仗压成小块状

17/18. 混合奶油和蛋黄糊，装盒，撒上饼干脆脆和一点点果酱