主料 | ||
玉米粉1碗 | 小麦面粉3/5碗 | 糯米粉2/5碗 |
白糖1勺 | 牛奶3/4杯 |
1/1. 面混合「口感有点糯,下次适量减少糯米粉,要做渣渣的口感」;热牛奶加糖「下次可以多加半勺」,少量多次倒入,显现大颗粒,再逐步捏团;醒面10分钟;再捏两下,若有点干,手用凉水打湿再捏;分等量团捏窝窝头。冷水上锅20分钟。
面混合;热牛奶加糖「下次可以多加半勺」,少量多次倒入,显现大颗粒,再逐步捏团;醒面10分钟;再捏两下,若有点干,手用凉水打湿再捏;分等量团捏窝窝头。冷水上锅20分钟。「口感有点糯,下次适量减少糯米粉,要做渣渣的口感」