卤牛肉

1/10. 买来的牛腱肉切块洗净

2/10. 放入锅中，加冷水，大火抄，煮点血水，用冷水能入血水去得比较净

3/10. 大火煮10分钟后，关火，盛出牛肉

4/10. 放入冷水中，收缩浸泡10分钟，肉质会更紧实

5/10. 切好姜片，葱根，包好药包，拨好蒜瓣

6/10. 放入锅中，加冷水煮开后，放入牛肉，大火先烧开

7/10. 大火烧开后，改小火慢炖90分钟

8/10. 最后小火收汁后，大功告成

9/10. 装盘开吃，也可冷却后切片吃