海绵蛋糕

1/20. 准备好材料，我这是两个的份量，只做一个的份量可以把材料各减一半

2/20. 九个蛋黄+1个全蛋+40克糖粉

3/20. 隔温水打成糊，我这是家庭的做法，没有人家拍得那么高大上，

4/20. 牛奶+玉米油+黄油拌匀

5/20. 把打好的蛋黄液放入低粉种拌匀

6/20. 记得不要打圈拌，用上下拌的手法拌匀，另一只手可以转动盆子，

7/20. 然后把刚才拌匀的牛奶顺着拌勺倒入！用刚才一样的手法拌匀

8/20. 打蛋清，我是最后才打蛋清的，刚才用剩下的糖粉分三次加入，这是第一次加入

9/20. 等蛋清的泡沫变得细一些的时候第二次加入糖粉，然后滴几滴柠檬汁继续打！

10/20. 第三次加入糖粉，打蛋清最重要的是不能有油，水，也不能带有一点蛋黄，不然打不起来，用打蛋器打超快的，两三分钟就搞定了！

11/20. 把打好的蛋清加入刚才拌好的面糊中！

12/20. 用上下拌的手法拌匀，

13/20. 拌好的面糊准备装盘

14/20. 我直接倒进披萨盘里了，如果有吸油纸下面垫吸油纸比较好，不容易粘底，我懒得放了

15/20. 上烤箱，上下170℃先烤十分钟，我做的是两个的分量，如果做一个就将材料各减一半就行了！

16/20. 这是烤了十分钟的样子，然后将温度调到上下130在烤35分钟！温度掌控很重要，如果温度 太高了烤出来的效果就是外里嫩，容易焦，想吃柔软的就小火慢慢烤！

17/20. 成品出来了，这是是小的，熟得快，上面一层有一点脆脆的，

18/20. 这个是没放芝麻的，刚才转小火的时候只顾拍照，忘记调火候了，然后烤了十多分钟才想起，结果上面一层都是脆脆的，

19/20. 这个被我偷吃了一口！