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葡式蛋挞

葡式蛋挞

懒氏小厨房

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台风天出不了门的福利~在家把囤货翻了一遍,发现可以做葡式蛋挞,一次成功!皮香酥,液滑嫩,香四溢~确实不需要去外面买蛋挞,超越KFC的好吃!简单又快手,半个小时全搞定!安利这个挞皮,很好用,总结为“一口酥”。
主料
蛋挞皮6个牛奶50毫升鲜奶油100毫升
鸡蛋黄2个白砂糖15克炼奶2.5毫升

葡式蛋挞的做法,共8个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/8. 准备好需要的食材

葡式蛋挞的做法图解2

2/8. 蛋挞皮从冰箱取出室温解冻至挞皮软化

葡式蛋挞的做法图解3

3/8. 将牛奶、鲜奶油、白砂糖和炼乳混合,拌匀,轻缓搅打至砂糖融化。

葡式蛋挞的做法图解4

4/8. 分离蛋黄和蛋清

葡式蛋挞的做法图解5

5/8. 加入分离好的鸡蛋黄,搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法图解6

6/8. 将混合好的蛋液倒入挞皮约8分满

葡式蛋挞的做法图解7

7/8. 放入220度预热好的烤箱中层,上下火,烤约15-20分钟,直至蛋挞表面出现焦化即可。

葡式蛋挞的做法图解8

8/8. 媲美外面卖的各种蛋挞

小窍门

1、混合步骤2里的液体切记不要打发,轻轻搅打即可,觉得白糖融化的慢可以稍微加热,加入蛋黄前必须完全冷却,否则蛋黄就熟了~ 2、加炼乳为了丰富口感,会更香浓,实在没有也可以不加。

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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量1803 千卡
  • 脂肪157.6 克
  • 蛋白质36.32 克
  • 碳水化合物206.5 克
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