主料 | ||
低筋粉120克 | 鸡蛋4个 | 细砂糖75克 |
牛奶28克 | 玉米油25克 | 盐1克 |
竹炭粉1小茶匙 | 白醋几滴 |
1/14. 准备好材料,牛奶和玉米油,低筋粉全部一分为二
2/14. 四个鸡蛋全部磕入干净的盆内,滴入白醋,用打蛋器打散
3/14. 细砂糖和盐混合均匀后分三次加入蛋液打发
4/14. 打发到出现纹路并维持10秒不消失
5/14. 把蛋糊一分为二,烤箱可以开始上下管170度预热
6/14. 其中一份加入竹炭粉继续使用打蛋器打匀即可
7/14. 60克低粉分两次筛入原味蛋糊内用刮刀轻轻翻拌均匀
8/14. 一半的牛奶和一半的玉米油混合均匀后
9/14. 加入1/3的蛋糊翻拌均匀
10/14. 再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
11/14. 竹炭味的也重复步骤7~10即可做成竹炭味蛋糕糊
12/14. 用两个大小一样的勺子一勺原味一勺竹炭的把蛋糕糊往模具内加,每次的落入点都要在正中间
13/14. 全部加完后,放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可,最后几分钟观察上色情况
14/14. 成品