毛毛虫面包

1/18. 备好食材

2/18. 将主料除黄油以外的食材放入面包机，启动自定义和面

3/18. 结束后加入软化的黄油粒，再启动自定义和面

4/18. 拔去电源加盖湿布室温自然发酵至2.5倍大

5/18. 取出排气后分割9等份，滚圆后盖膜松驰15分钟

6/18. 取一面团擀成牛舌形

7/18. 将擀好的面皮提起两边向中心对折

8/18. 双手再内折后捏紧收口

9/18. 依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱，下面放盘热水采用自然室温发酵

10/18. 趁面团发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：将辅料中的色拉油、清水、软化黄油38克放小锅中用小火煮至沸腾

11/18. 关火迅速加入高筋面粉并不停用打蛋器搅拌均匀

12/18. 凉至不烫手时分次加入打散的全蛋液

13/18. 每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次，直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋

14/18. 当面团发酵至2倍大时取出

15/18. 表面刷层全蛋液后均匀地挤上泡芙湖

16/18. 送入预热好的烤箱中层：上下火180度

17/18. 烤15~20分钟表面金黄即可