东坡肉咖喱盖饭

1/9. 五花肉洗净，焯水至断生（用筷子扎没有血水）

2/9. 切成边长大约5CM的块状
平底锅加少许油加热，加入花椒1/2茶匙炒香
放入五花肉，肉皮朝下，煎至上色后离火

3/9. 煎好的五花肉加八角2个，花椒1/2茶匙，姜5片，葱根葱的绿色部分，
红曲粉1/2茶匙，绍兴酒1杯和生抽2.5汤匙，加水至没过肉块。
大火将水烧开后转小火保持微沸，慢慢炖煮3-4个小时

4/9. 再将大块肉块改刀成小块（需要摆盘的大小）
加入蚝油1.5汤匙，白砂糖2.5汤匙和咖喱粉1汤匙，大火收汁
不在最后收汁以后再切块是为了让切面也多少能上点色

5/9. 米饭1碗加岩盐1/4茶匙和藤椒油1茶匙拌匀

6/9. 小油菜洗净、焯水后铺在米饭上，再摆上炖煮好的肉块

7/9. 生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，绍兴酒1汤匙，蚝油1茶匙和水30ML调匀
大火煮开后加淀粉水（淀粉1/3茶匙+水30ML）勾芡即成浇汁
把浇汁淋在肉块和油菜的表面

8/9. 最后把那2根葱的葱白部分切丝，摆上即可