糖醋里脊

1/12. 里脊肉切成小拇指粗的条状，用清水洗净

2/12. 凉水下锅，开火，煮三到五分钟

3/12. 此时，肉已经是白色的了，捞出来备用

4/12. 面粉里加入一个鸡蛋，一勺泡打粉，少量水，搅拌均匀

5/12. 把煮好的里脊肉倒进面糊中，搅拌均匀后再加干面粉至粘稠，如图。（一定要粘稠）

6/12. 锅中放入油，大火烧至油热转小火。

7/12. 放入裹好面糊的里脊肉，炸两分钟，表面微黄即可。

8/12. 炸第一遍后是这个样子的

9/12. 开大火，再炸一遍，颜色稍深一些即可，如图。

10/12. 开中火，锅中倒入一点油，倒入番茄沙司，番茄酱也可以，一勺白醋，五勺白糖，一勺淀粉，三勺水。

11/12. 酱汁粘稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。