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香葱苏打饼干

香葱苏打饼干

lingling玲食

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看到香葱苏打牛轧饼干好馋人哦!想想应该做起来很简单,于是回家开练吧。其实很多看似很简单的东西,但要做好也还是需要些功夫的呦。所以把简单的东西做到极致那就不简单了呦!接下来把这个低糖低脂的饼干和大家分享一下...
主料
香葱面团;适量中筋粉140克奶粉10克
小苏打1克糖粉5克牛奶80毫升
发酵粉3克黄油25克干香葱少许
油酥面团;适量低筋粉50克黄油30克
2克白芝麻少许

香葱苏打饼干的做法,共18个步骤

香葱苏打饼干的做法图解1

1/18. 准备香葱面团的用料;
面粉里加奶粉和一点糖粉,还有小苏打,温牛奶里加发酵粉,香葱切粒,黄油软化。

香葱苏打饼干的做法图解2

2/18. 提前将香葱烤干5分钟。

香葱苏打饼干的做法图解3

3/18. 黄油融化,面粉里先加入牛奶酵母液搅开,再加融化黄油。

香葱苏打饼干的做法图解4

4/18. 最后加入香葱,揉成面团。发酵20分钟待用。

香葱苏打饼干的做法图解5

5/18. 油酥面团;
黄油融化加入低筋粉,盐,和成油酥面团,加少许白芝麻,不喜欢也可以不加的哈。

香葱苏打饼干的做法图解6

6/18. 两种面团分成均等的两份,因为是可以烤两盘的量。

香葱苏打饼干的做法图解7

7/18. 取一份香葱面团,擀成长形。

香葱苏打饼干的做法图解8

8/18. 三折叠起来。同样操作进行三次。中间不需要醒面直接连续操作即可。

香葱苏打饼干的做法图解9

9/18. 擀好的香葱面包入油酥面团。

香葱苏打饼干的做法图解10

10/18. 充分包紧噢。

香葱苏打饼干的做法图解11

11/18. 擀开包好的面团,成长方形。

香葱苏打饼干的做法图解12

12/18. 三折叠起来,同样操作三次。

香葱苏打饼干的做法图解13

13/18. 擀成很薄的面片。

香葱苏打饼干的做法图解14

14/18. 放油纸上面,裁切成方形饼干。

香葱苏打饼干的做法图解15

15/18. 每个小片上均匀的扎眼。

香葱苏打饼干的做法图解16

16/18. 放入烤箱150度烤10~15分钟,中间可以翻一次面。

香葱苏打饼干的做法图解17

17/18. 烤好马上放网架上晾凉。

香葱苏打饼干的做法图解18

18/18. 酥脆看得见哦,还有很多层次的.....

小窍门

包酥之前要把面团重复三次折叠,这样做可以使面团更均匀的排出发酵的气泡。

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营养信息

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  • 香葱苏打饼干热量1076 千卡
  • 脂肪280.6 克
  • 蛋白质110.81 克
  • 碳水化合物292.27 克
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