有时候做烘焙真的很考验耐心
经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤
和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣
比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过
朋友就遇到了各种各样的困难
可是我做土司却失败了好多次了
至今还没登上大雅之堂只能内部消化一下了
然而这款玛格丽特饼干不但有着优雅的名字
也难得可以称为最上手零失败的饼干额
试一试绝对能提升自己对于烘焙事业的信心
经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤
和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣
比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过
朋友就遇到了各种各样的困难
可是我做土司却失败了好多次了
至今还没登上大雅之堂只能内部消化一下了
然而这款玛格丽特饼干不但有着优雅的名字
也难得可以称为最上手零失败的饼干额
试一试绝对能提升自己对于烘焙事业的信心
| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 玉米淀粉100克 | 黄油100克 |
| 熟蛋黄2个 | 糖粉40克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | ||
玛格丽特饼干的做法，共8个步骤
1/8. 材料图
2/8. 黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈膨松状。
3/8. 把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
4/8. 过筛的蛋黄倒入打发好的黄油里，搅拌均匀。
5/8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
6/8. 过筛的面粉倒入蛋黄混合的黄油里，用手揉成面团。
7/8. 将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
8/8. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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