主料 | ||
青苹果1/2个 | 藜麦25克 | 即食菠菜70克 |
杏仁30克 | 葵花籽少许 | 蔓越莓干少许 |
辅料 | ||
帕玛森干酪少许 | 罂粟籽少许 | 橄榄油45克 |
树莓葡萄酒醋10克 | 细砂糖10克 | 喜马拉雅粉盐少许 |
洋葱粉少许 | 第戎芥末酱15毫升 | 树莓果酱30毫升 |
柠檬1/2个 | 清水少许 |
1/8. 首先将杏仁浸泡去皮,洗净
2/8. 烤箱预热上下火180度,风炉模式,烤箱中层将杏仁烤箱烤干,取出放凉,备用;以150度火力将葵花籽与罂粟籽烤香,放凉备用
3/8. 将藜麦洗净,与250ml清水倒入一个小号的复合平底锅中,中火将清水煮沸后,转至小火焖煮藜麦约20分钟,捞出后用凉水略微冲洗,防止粘连,备用
4/8. 青苹果切成小块,加入1/4个柠檬的柠檬汁,防止氧化;蔓越莓干切碎,备用
5/8. 将即食菠菜(嫩菠菜,不是超市卖的那种)洗净切成小段,加入少许橄榄油(配方份额外)拌匀,防止菠菜遇盐变色。将青苹果粒、杏仁、藜麦加入到菠菜之中,拌匀
6/8. 将罂粟籽与葵花籽撒在沙拉上边,擦上少许帕玛森干酪碎;将橄榄油、树莓葡萄酒醋、1/4个柠檬汁、少许清水、细砂糖、洋葱粉、第戎芥末酱、树莓果酱混合抽打成糊状,制成淋酱,淋在沙拉之上;将喜马拉雅粉盐放入研磨瓶中,撒在沙拉上调味,再撒上少许胡椒碎调味,即可完成
7/8. 成品图
8/8. 成品图