主料 | ||
猪肉馅150克 | 白萝卜半根 | 鸡蛋1个 |
小葱1根 | 色拉油适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
姜粉或生姜沫适量 | 盐适量 | 十三香适量 |
1/7. 首先按照菜谱准备好各种食材,白萝卜去皮,小葱切碎装盘备用。(猪肉馅是在沃尔玛买的现成哒~)
2/7. 白萝卜切丝装盘备用。
3/7. 猪肉馅倒入大碗中,加入鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、姜粉顺时针搅拌均匀备用。(最好是放生姜切碎沫放入肉馅里,因为本人不喜欢生姜的味道,所以改用姜粉啦,嘻嘻~)
4/7. 搅拌好的肉馅做成肉丸。我是左手戴一次性手套,右手拿小勺,挖一勺肉馅放左手心里,然后用勺子把肉馅团成丸子哒,我不喜欢手上碰油,嘻嘻~
5/7. 锅里加入冷水,烧到八成开放入猪肉丸,千万不要等水翻花沸腾了再下肉丸,否则肉丸进到锅里容易碎,一边煮一边把上面的浮沫用汤勺盛出去。
6/7. 肉丸煮熟了加入白萝卜丝继续煮五分钟,然后加入少许盐、鸡精和葱花就OK啦~
7/7. 大功告成啦~和老公一人喝了一大碗,嘻嘻~
猪肉丸煮的过程中一定要把上面的浮沫去掉,不然影响口感。