主料 | ||
鸡蛋2个 | 细砂糖45克 | 糯米粉60克 |
黑芝麻粉20克 | 植物油30克 | 牛奶30克 |
1/12. 牛奶和油混合,微波三十秒或隔水稍加热
2/12. 全蛋加细砂糖,隔温水打发
3/12. 打至滴落的蛋液不会马上消失
4/12. 糯米粉和黑芝麻粉混合过筛,加入到蛋液中拌匀成面糊
5/12. 将三分之一面糊加入到牛奶和油的混合液中拌匀
6/12. 再倒回到剩下的面糊中混合均匀
7/12. 倒入模具,轻轻震出气泡,中层170度25分钟(温度和时间请根据自己烤箱脾气调整)
8/12. 烤至蛋糕顶部上色变黄就行,别烤太久,里面烤太干了会影响口感
9/12. 撰写制作步骤
10/12. 撰写制作步骤
11/12. 撰写制作步骤
12/12. 撰写制作步骤
1、这里是6个小蛋糕的量,可以用纸杯制作,按自己的需要翻倍准备材料
2、混合面糊的时候注意翻拌手法,只要材料全部湿润就好,不要过度搅拌,避免出筋
3、成品顶部会有一点点凹陷,这是因为蛋糕体太柔软了撑不住,正常的哦