主料 | ||
低筋面粉100克 | 玉米淀粉100克 | 黄油100克 |
熟蛋黄2个 | 糖粉40 | 盐2 |
柠檬汁半个 |
1/14. 蛋黄过筛成细末
2/14. 用勺子碾过去
3/14. 成这样
4/14. 碾好的蛋黄加入低粉、玉米淀粉、糖、盐
5/14. 黄油放室温下自然软化,不用太软,可以用指按下去就行
6/14. 挤入半颗柠檬汁后用打蛋器打发
7/14. 打成接近奶白色装就可以
8/14. 加入混合了蛋黄的面粉中
9/14. 捏成团,成不了团的放入冰箱冷藏室半小时
10/14. 搓成小圆球
11/14. 按扁成自然裂纹
12/14. 烤箱150~170度,预热10分钟后,烤15~20分钟,看个人喜欢和烤箱性能自行调整温度和时间
13/14. 晾凉,我少加了糖,多加了盐,加了柠檬汁,味道有点像芝士
14/14. 入口即化的口感很适合老人和小孩