主料 | ||
鸡蛋7个 | ||
辅料 | ||
低筋粉130克 | 白糖50克 | 酸奶100克 |
玉米油50克 | 柠檬半个 | 巧克力酱适量 |
1/13. 蛋清蛋白分离,蛋清打入无油无水的盆中,柠檬汁挤入蛋白中
2/13. 打蛋器搅拌至蛋白起大泡时,加入白糖,继续高速搅拌至湿性发泡,即提起打蛋器有个直直的小三角
3/13. 蛋黄中加入玉米油
4/13. 充分搅拌至完全融化,然后加入酸奶,搅拌均匀
5/13. 低粉提前过筛两遍,然后筛入蛋黄糊中
6/13. 用切拌的方法拌均匀
7/13. 取一小部分打发的蛋白,加入蛋黄糊中
8/13. 用切拌的方法拌均匀,然后倒回剩余的蛋白中
9/13. 用切拌的方式拌均匀
10/13. 倒入电饭锅芯中,
11/13. 留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下
12/13. 倒入蛋糕糊的表面,用筷子搅拌几下
13/13. 然后盖上盖子,启动蛋糕功能,让其自动完成即可。烤好的蛋糕,看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的,但是我心急了,烤好就急着拿出来,把周边弄得有点变形了