珍珠豆腐肉丸子

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昨晚晚餐准备做冬瓜肉丸子汤和煎豆腐，结果爸爸告知不回家吃晚饭，我和孩子吃不了那么多，于是肉馅和豆腐都剩了一些，我就用这些做了今天的早餐，孩子说好看又好吃，吃的可香了。

珍珠豆腐肉丸子的做法，共8个步骤

1/8. 肉末、葱姜末、香油、盐、生抽，鸡蛋清、淀粉混合调成肉馅

2/8. 把豆腐碾碎

3/8. 把豆腐末和肉馅混合，我又加了点葱花

4/8. 混合均匀，顺时针搅拌至上劲

5/8. 取适量肉末豆腐馅，团成丸子

6/8. 糯米泡了一晚上，把团好的丸子放糯米里滚一滚，裹上一层糯米

7/8. 蒸锅大火烧开后，转中火蒸20分钟

8/8. 出锅后，点上番茄酱，完成。

丸子底下可以垫一片胡萝卜圆片，又美观又可以防止粘盘。我是临时想到要做这个，没有提前准备胡萝卜…

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